淡路たまねぎレシピ

豚たま玉いため（3～4人前）

【材料】
・薄切豚肉300g
・淡路たまねぎ中3個
・卵 3個
・しょうゆ 適量
・七味唐がらし 適量
・サラダ油 適量

【作り方】
1. たまねぎはうす切り、豚肉は適当な大きさに切り、卵3コは割りとき卵を作っておく。
2. フライパンに薄くサラダ油をひき、豚肉とたまねぎを炒める。
3. 十分火が通ったら、しょうゆ・七味唐がらしで味付けする。
4. とき卵をかけ、混ぜ合わせ、卵に火が少し通ればOK！！

たまねぎステーキ　きのこソースかけ

【材料】
・しめじ 300g
・淡路たまねぎ 中3個
・焼肉のタレ 適量
・青ねぎ 適量
・サラダ油 適量

【作り方】
1.きのこを適当な大きさに切る。たまねぎを1cm程度の輪きりにする。青ねぎをきざむ。
2.フライパンに薄くサラダ油をひき、弱火でたまねぎをじっくり焼く。（フライパンにフタをする。途中でひっくり返す。）
3.（たまねぎを焼いている間にソース作り）鍋できのこを炒める。
4.きのこに火が通ったら焼肉のタレで味付け、きざんだ青ねぎを入れる。
5.たまねぎが焼けたらお皿に盛りソースをかけて出来上がり。

一風変わったポテトサラダ

【材料】
・淡路玉ねぎ　中1個
・じゃが芋　中2個
・ピーマン　1個
・ベーコン　50ｇ
・塩　適宜
・こしょう　適宜

【作り方】
1.　じゃが芋を茹でてつぶします。
2.　玉ねぎ薄切り、ピーマン薄切り、カットしたベーコンをフライパンで炒め、塩、こしょうで味付けします。
3.　茹でてつぶしたじゃが芋に、炒めた玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを入れ、マヨネーズで合えて出来上がり♪
※お好みで、材料を加減してくださいね（＾＾）

玉ねぎとソーセージのミルクグラタン

【材料】
・淡路玉ねぎ　中4個
・ウィンナーソーセージ　100ｇ
・牛乳　200ｍｌ
・とろけるチーズ　お好きなだけ
・固形コンソメスープの素　1個（粉末でもOK）
・塩　適宜
・こしょう　適宜

【作り方】
1.　玉ねぎを細切り、ウィンナーソーセージを薄切りにして炒め、塩こしょうで味をつける。
2.　耐熱容器に、1を入れる。
3.　牛乳を温め、コンソメスープの素を溶かす。
4.　2に3をかけ、とろけるチーズをたっぷりかける。
5.　焦げ目がつくまでオーブントースターなどで焼く。
※お好みで、材料を加減してくださいね（＾＾）

玉ねぎ DE お好み焼　（若草焼き）

【材料】
・淡路玉ねぎ　中4個
・人参　1本
・バラ豚肉　適量
・たまご　4個
・山芋（長芋）　適量
・小麦粉　適量
・出汁　適量
・お好み焼きソース　適量
・お好みで　マヨネーズ、かつお節、青海苔等
※表記の材料の分量は目安ですので、お好みで増減してくださいね（＾＾；

【作り方】
1.　小麦粉、卵、出汁、山芋を混ぜ、生地をつくる。
2.　玉ねぎと人参を細切りにし、炒める。
3.　1と2を混ぜて、豚肉を載せて焼く。
4.　お好み焼きのようにソース等をかけて出来上がり（＾＾）ｖ
【若草焼きとは？】
20年ほど前まで淡路島の洲本市にあった、当時の地元学生なら
行った事の無い人は居ない位、定番だったお店「若草」の人気メニューです。

新玉ねぎメインの野菜スープ

【材料】
・淡路たまねぎ(新玉ねぎ)　中4個
・冷蔵庫にある野菜を適当に（写真は、シメジ、人参、絹さや）
・水　600ｃｃ
・コンソメスープ
・塩　適宜
・こしょう　適宜

【作り方】
1.　新玉ねぎは、大きく切る。（1個を4等分程度）　他の野菜は、適当に切る。
2.　先に、新玉ねぎ以外の野菜を、火が通るまで煮る。
3.　コンソメスープ　塩　　こしょう　で味付け、新玉ねぎを入れ、火が通るまで煮る。
※新玉ねぎは煮過ぎると解けてしまうので、火が通った位にしておくとプリプリした食感と甘味でとても美味しいですよ　（＾＾）